Moqueca de peixe
Ingredientes:
1 kg de peixe mais firme
1 suco de limão
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola
½ de azeite de dendê
½ de leite de coco
1 kg farinha mandioca Kanty
Modo de fazer:
Primeiro corte o peixe em cubinhos. Adicione 2 litros de água em uma panela. Corte os pimentões em cubos e coloque na água, junto com a cebola. Adicione o azeite de dendê. Cozinhe por 15 minutos. Enquanto isso, tempere o peixe com sal e limão. Deixe descansar por 1 hora. Adicione o peixe na panela. Sem mexer, deixe cozinhar por mais 20 minutos. Em uma frigideira coloque o molho que sobrar da panela e coloque a farinha e frite até ponto de purê. Sirva com arroz e salada.