Novo vinho elaborado com uva Goethe Primo será lançado no Sul de Santa Catarina

Reportagem: Redação Eldorado

Um novo vinho elaborado exclusivamente com uvas Goethe Primo passa a integrar a produção dos Vales da Uva Goethe, no Sul de Santa Catarina. O rótulo é a principal novidade da safra 2026 da Vigna Mazon, de Urussanga, e será apresentado oficialmente no próximo sábado, dia 10.

É a primeira vez que a vinícola separa os dois clones Goethe Clássico e Goethe Primo na vinificação. Tradicionalmente utilizadas em conjunto na elaboração dos vinhos, as uvas apresentam diferenças que agora poderão ser percebidas também na taça.

A Goethe chegou à região na forma hoje conhecida como Goethe Clássica, ao longo de sua adaptação ao território, uma mutação natural e espontânea deu origem ao clone Goethe Primo, que desenvolveu características próprias.

Essas diferenças foram objeto de pesquisa da sommelière da Vigna Mazon, Luiza Mazon Freitas, durante seu mestrado. O estudo envolveu a caracterização química e sensorial dos dois clones e dos vinhos produzidos a partir deles.

“Durante o mestrado, caracterizei os dois clones para entender essas diferenças. Fizemos tanto a caracterização química quanto sensorial e conseguimos comprovar que eles são diferentes, assim como são diferentes os vinhos provenientes de cada um deles”, explica Luiza.

Segundo a sommelière, a uva Goethe Clássica apresenta coloração mais rosada e casca mais fina. Seus vinhos apresentam maior acidez e aromas mais intensos, especialmente frutados. Já a uva Goethe Primo apresenta coloração esverdeada e películas mais espessas. Os respectivos vinhos resultam em acidez mais equilibrada e perfil aromático mais delicado, com notas de flores brancas.

A safra 2026 leva esse conhecimento para a produção da vinícola. “Até então, os dois clones eram vinificados juntos, com a separação será possível degustar e perceber as características de cada uma delas”, acrescenta.

Safra 2026 chega ao mercado
O novo vinho será apresentado junto aos demais rótulos da safra 2026 da vinícola, as uvas foram colhidas em janeiro e passaram, nos meses seguintes, pela fermentação e demais etapas de elaboração. Uma das características dos vinhos Goethe é justamente a expressão de aromas e frescor quando jovens. Segundo Luiza, este é o momento ideal para conhecer a nova safra.

“Quanto mais jovem o vinho Goethe, mais presentes estão os aromas primarios de frutas e flores frescas. A safra de 2026 está agora no auge para ser consumida”, afirma.

As condições da última vindima também favoreceram a maturação das uvas. Houve pouca chuva durante a colheita e menor ocorrência de eventos climáticos adversos, permitindo que as frutas alcançassem boa concentração de açúcar e fossem colhidas no ponto adequado de maturação.

Outra novidade está no Nascondiglio Rosé. A nova composição passa a ter 97% de Goethe e 3% de Merlot, ampliando a presença da variedade característica dos Vales da Uva Goethe no rótulo.

Para Patrícia Mazon, sócia proprietária da Vigna Mazon, o lançamento reforça uma relação construída por gerações com a uva e com o território. “A Goethe faz parte da história da nossa família e da região, por meio das pesquisas da Luiza podemos conhecer cada vez mais essa uva e transformar esse conhecimento em novos vinhos é também uma forma de valorizar o que temos de singular nos Vales da Uva Goethe.”

Na avaliação do diretor de marketing, Toninho Freitas, o lançamento aproxima o público de um processo que começa muito antes de o vinho chegar à taça. “É um vinho novo, mas que nasce de uma história construída aqui.

Queremos que as pessoas possam perceber essa diferença na taça e, ao mesmo tempo, compreender um pouco mais sobre a Goethe e sua relação com o território.”

Novo vinho será apresentado durante a Soirée Blanche
O lançamento da safra 2026 será sábado, dia 10, durante a Soirée Blanche, na Vigna Mazon, em Urussanga, a partir das 16h30.

A sommelière Luiza Mazon Freitas fará a apresentação da safra e dos novos vinhos, a programação segue com a festa inspirada na atmosfera dos bailes de charme. A animação e música ficam por conta do DJ Beatz, dança com Sonia Medina e show da Banda Funkzilla.

A festa terá ainda open wine bar com vinhos tranquilos e frisantes e drinks, além de buffet de comidas de boteco comercializado à parte por quilo.