Receita do dia: Lombo suíno assado com molho deglaceado
Ingredientes:
1 peça de lombo suíno
Sal
Pimenta
5 dentes de alho picado
2 limões para suco
1 colher de mel
1 colher de mostarda
1 copo de vinho
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes de tempero e passe na carne, embale em papel alumínio e deixe na geladeira por 2 horas. Tire da geladeira e coloque selar em uma frigideira de ferro. Embale novamente em papel alumínio e asse no forno por 1h20. Para deglacear, pegue os resíduos que ficaram na frigideira, adicione meio copo de vinho e reduza. Adicione neste molho 1 colher de mel e 1 de mostarda. Retire a carne do forno e corte em fatias em uma travessa. Adicione o molho e sirva.